世界、日本の地ビール、クラフトビール

中原中也のビールの詩があります。 「渓流で冷やされたビールは、 青春のやうに悲しかった。 峰を仰いで僕は、 泣き入るように飲んだ。」 中原中也「渓流」より 中原中也が飲んだであろうビールを山口の渓流である鳴滝の天然水を使用して醸造し再現ました。中也の心境に至れることと考えております。 　水によっておいしさが決まると古くから言われているビール。山口地ビールは天然のミネラルを豊富に含んだ鳴滝の銘水によって醸造されています。 　麦芽とホップは世界各国から厳選された原料のみを直輸入しております。「麦芽とホップ以外は使わない」それが私たちの基本です。 　山口地ビールは生きたビールです。それは発酵タンクから取り出すときに、ビール酵母を熱処理・ろ過していないからです。生きている新鮮なビールでしか味わえないその独特な「まろやかさ」を是非お楽しみ下さい。