世界、日本の地ビール、クラフトビール

シトー派の修道院内の醸造所で造られるビールを「トラピストビール」と呼びます。 2014年現在、トラピストビールとして認定を受けている醸造所は、世界で８ヶ所（ベルギーに6ヶ所とオランダに1ヶ所そしてオーストリアに１ヶ所）。 それぞれの醸造所はトラピストビールを名乗ることを許され、各銘柄のラベルにはトラピストビールである称号が与えられています。 グレゴリアスビールを造るオーストリアのシュティフト・ エンゲルスツェル修道院は一度戦争により醸造所が崩壊していますが、1925年にアルザス地方から亡命した「グレゴリアス」という修道僧により再建されました。 味わいは濃厚な甘みが口に広がり、その後でしっかりした苦みに変わりスッキリとしたフィニッシュ感があります。